Ben je begonnen met het volgen van het ketogeen dieet? Ben je in de war met wat voor soort vetten je moet eten om te bereiken en te behouden ketose? In het volgende artikel zullen we de verschillende soorten essentiële vetten opsommen die essentieel zijn in het ketogene dieet.

Vetten zijn cruciaal in het ketogene dieet. Om de afbraak van vet te bevorderen in plaats van eiwitten of koolhydraten, moet u vet consumeren, een proces dat bekend staat als ketose. De waarde van de gezonde vetten die je eet is echter fundamenteel. Vet is verzadigend en het smaakt goed. Zorg er gewoon voor dat u het ideale soort vet eet. Er zijn vier categorieën vet toegestaan ​​in het ketogene of keto-dieet:

• Meervoudig onverzadigde vetten
• Enkelvoudig onverzadigde vetten (MUFA's)
• Meervoudig onverzadigde vetten (PUFA's), waaronder omega 3
• Alleen natuurlijk voorkomende transvetten

Onthoud dat een balans van omega-3 vetzuren en omega-6 vetzuren kan helpen de algehele gezondheid en het welzijn te behouden, de hersen- en zenuwfunctie te verbeteren en het risico op hart- en vaatziekten, de ziekte van Alzheimer en diabetes type 2 te verminderen. Hoewel omega-6 van vitaal belang is, kan te veel ervan ontstekingen in het menselijk lichaam veroorzaken. Vermijd daarom het eten van grote hoeveelheden omega-6 uit bronnen zoals pinda's en plantaardige oliën, zoals maïsolie of zonnebloemolie.

Concentreer u in plaats daarvan grotendeels op de inname van omega-3 vetzuren uit visbronnen zoals forel, zalm, tonijn en makreel of neem een ​​hoogwaardig visoliesupplement. Wees bovendien voorzichtig met zaden en noten, aangezien deze sommige koolhydraten bevatten, met name pistachenoten en amandelen. Zorg ervoor dat het vet dat u eet momenteel afkomstig is van voedzaam voedsel, zoals vette stukken vlees. Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen van de belangrijkste soorten vet in het ketogene dieet.

Vetten vormen de basis van het ketogene dieet. De hoge vetinname en de lage vetinname helpen bij het bereiken en behouden van ketose, oftewel het aanmaken van ketonen. Door ketonen als brandstof te gebruiken, kan het menselijk lichaam vet verbranden in plaats van suiker of glucose uit koolhydraten. Uw lichaam in de staat van ketose krijgen en houden kan veel gezondheidsvoordelen opleveren, waaronder gewichtsverlies en algehele gezondheid en welzijn. De kwaliteit van de vetten die je consumeert terwijl je het keto-dieet volgt, is essentieel om ketose te bereiken. Het volgende artikel bespreekt de verschillende soorten vetten die je kunt eten tijdens het ketogene dieet en welke je moet vermijden.

Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

Vetten en oliën in het ketogene dieet

De waarde van uw voedingsvet op keto zorgt voor een enorm verschil in de resultaten die u zult zien. Als u een ongezonde benadering kiest voor uw nieuwe koolhydraatarme dieetprogramma, zult u snel de omgekeerde gevolgen voor de gezondheid ontdekken. Daarom is het van vitaal belang om te begrijpen welke vetbronnen eigenlijk als veilig en gezond worden beschouwd om te consumeren tijdens het ketogeen dieet.

Het allereerste soort gezond vet dat u in uw keto-dieetplan gaat opnemen, is verzadigd vet. Verzadigd vet werd geanalyseerd en het is bewezen dat het de HDL- en LDL-cholesterolwaarden verhoogt, zowel goede als slechte cholesterolmarkers, en het kan ook de botdichtheid versterken en de functie van uw immuunsysteem verbeteren, evenals de productie van belangrijke hormonen in het menselijk lichaam bevorderen.

Verzadigde vetten zijn onder andere:

• Grasgevoerd en biologisch rood vlees
• Vetrijke zuivel zoals ghee, grasgevoerde boter en slagroom
• Reuzel, talg en eieren

Dit zijn verzadigde vetten op dierlijke basis, maar er zijn ook plantaardige selecties zoals olijfolie en MCT-olie die je de gezonde dosis verzadigde vetten kunnen geven die je nodig hebt om je welzijn te behouden. Door gezonde onverzadigde vetten te vertakken, kunnen zowel enkelvoudig onverzadigde vetzuren als meervoudig onverzadigde vetzuren u helpen uw ketose-doelstellingen te bereiken. Bekijk de onderstaande grafiek om een ​​beeld te krijgen van deze gezonde oliën en vetten om op te focussen bij het volgen van een ketogeen dieet.

Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn onder andere:

• Olijfolie van eerste persing, avocado-olie en macadamia-notenolie (het eten van avocado's en olijven helpt je ook om deze gezonde vetten te oogsten)
• Bepaalde noten en zaden

Meervoudig onverzadigde vetten zijn onder andere:

• Noten en zaden zoals walnoten, lijnzaad, chiazaad, zonnebloem- en pompoenpitten
• Lijnzaadolie, sesamolie, visolie, avocado-olie en krillolie
• Vette vis zoals forel, makreel, zalm en tonijn

Vetten en oliën om te vermijden in het Keto-dieet

Je zult ook moeten leren dat sommige voedingsvetten helemaal vermeden moeten worden. Alleen omdat je op zoek bent naar een vetrijk ketogeen dieet, wil nog niet zeggen dat je je moet overgeven aan elk vet dat je tegenkomt. Alle vetten zijn niet gelijk gemaakt. Blijf uit de buurt van ongezonde vetten zoals:

Gehydrogeneerde en gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën. Deze vetten kunnen aanwezig zijn in verpakte voedingsmiddelen. Ze kunnen ook uw risico verhogen op het ontwikkelen van een hoger cholesterol, kanker, obesitas en hartaandoeningen, samen met ontstekingen. Als u vertrouwt op verpakt voedsel om u door het ketogene dieet te loodsen, controleer dan de tag en gooi alle voedingsmiddelen ermee weg.

Sterk bewerkte plantaardige oliën. Pindaolie, maïsolie, koolzaadolie, sojaolie, zonnebloemolie en druivenpitolie zijn vetten die gezonder lijken dan ze zijn. Deze vetten zijn over het algemeen gemaakt met genetisch gemodificeerde zaden die mogelijke allergenen zijn. Extreme hitte kan deze oliën ook ranzig maken. Bovendien kunnen ze vetophopingen op uw lichaam achterlaten, wat kan leiden tot hartaanvallen en vroegtijdig overlijden. Ten slotte bevatten deze oliën hogere niveaus van omega 6-vetzuren, wat kan leiden tot chronische ontstekingen.

Noten en zaden in het ketogene dieet

Een andere eenvoudige en bevredigende manier om gezonde vetten in het ketogene dieet te sluipen, is door naar ongekookte zaden en noten te grijpen. Deze krachtpatsers met voedingsstoffen zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, zoals magnesium, selenium en mangaan. Zaden en noten kunnen de gezondheid van de hersenen verbeteren, uw immuunsysteem versterken en helpen bij de spijsvertering en controle van de bloedsuikerspiegel.

Ze bevatten ook veel gezonde vetten, een matige hoeveelheid eiwit en zijn meestal koolhydraatarm, afhankelijk van het soort dat u kiest. Noten en zaden zijn ook gemakkelijk mee te nemen, waardoor ze tot de beste snacks behoren tijdens een keto-dieet. Sommige noten en zaden zijn echter beter dan andere. In keto houdt dit in dat ze meer vet en minder koolhydraten bevatten.

De vijf beste noten in het ketogene dieet zijn:

• Macadamia noten
• pecannoten
• Paranoten
• Walnoten
• Hazelnoten

Pijnboompitten, amandelen, cashewnoten en pistachenoten zijn ook geweldige noten om in het ketogene dieet op te nemen. Omdat ze echter meer koolhydraten bevatten in vergelijking met de top vijf, moeten ze met mate worden geconsumeerd, zodat u niet per ongeluk dagelijks uw aantal koolhydraten fooi geeft. Het consumeren van een of meer van deze noten als notenboter is een handige manier om tijdens het tussendoortje een lepel voeding binnen te krijgen. U zult echter ook portiecontrole willen oefenen, aangezien de portie erg klein is.

De volgende beste zaden in het ketogene dieet zijn: 

• Pompoenpitten
• sesamzaadjes
• Zonnebloempitten en zonnebloempittenboter
• Tahini (sesamzaadpasta)
• Chia zaden
• lijnzaad

Noten en zaden om te vermijden in het Keto-dieet

Vraag je je af waarom pinda's en pindakaas niet op de lijst met ketogene dieetvoedingen staan? De meesten van ons zijn opgegroeid met het eten en snacken van pindakaas. Maar velen van ons erkennen niet dat pindakaas niet echt van noten is gemaakt; pinda's zijn een peulvrucht, die deel uitmaakt van exact dezelfde familie als erwten, sojabonen en linzen. Hoewel de macro-disfunctie en het lage vetgehalte van een portie pinda's misschien net als andere noten zijn, stopt daar hun gezonde vergelijking.

Pinda's en pindakaas zijn:

• Bomvol onnodig toegevoegde suikers
• Geladen met gehydrogeneerde oliën (in wezen schadelijke transvetten)
• Laag in vet en gevuld met troep als vervanging
• Moeilijk te verteren
• Bedekt met pesticiden
• Hoog in oxalaten (die een goede opname van voedingsstoffen verhinderen en kunnen leiden tot nierstenen)
• Rijk aan inflammatoire omega-6-vetzuren

Zuivel in het ketogene dieet

De meeste zuivelproducten vallen in de categorie 'vet' en 'eiwit', maar ze worden geaccepteerd als onderdeel van het ketogene dieet, zolang je geen lactose-intolerantie hebt. Zorg er gewoon voor dat je de volvette versie eet en kies bij voorkeur voor biologische en rauwe opties, indien mogelijk. Zuivel is geen extreem belangrijk onderdeel van een keto-dieet. Als u lactose-intolerant bent, kunt u deze gerust weglaten.

Voor mensen met zuivelgevoeligheden:

• Vind harde en lang gerijpte zuivelproducten
• Gebruik ghee, een alternatief voor boter zonder de irriterende melkbestanddelen
• Laat u controleren op caseïnegevoeligheid om de andere veel voorkomende irriterende stof in zuivel uit te sluiten

Andere zuivelkeuzes kunnen zijn:

• Griekse yoghurt zonder smaak, gefermenteerde yoghurt en kefir
• Harde kazen zoals blauwe kaas, gouda en parmezaanse kaas
• Halfharde kaas zoals Colby, provolone en Zwitserse kaas
• Zachtere kazen zoals mozzarella, brie, muenster en Monterey Jack
• Roomkaas, mascarpone, creme fraiche en kwark, die ook prima passen bij een vetrijk dieet

Zuivel om te vermijden in het Keto-dieet

Zeer vergelijkbaar met gezonde versus ongezonde vetten, deze zuivelproducten zijn verpakt met de verkeerde ingrediënten en zijn niet goed als je ketose probeert te bereiken en te behouden. Vermijd deze 3 zuivelproducten op het ketogene dieet om ketose te bereiken.

Vetarme, vetarme en vetvrije melk. Wanneer vet uit zuivel wordt verwijderd, wordt suiker toegevoegd om de gaten op te vullen en deze veel beter te laten smaken. De suiker in deze producten voorkomt dat je in ketose raakt. Volle melk is niet veel beter, maar met 12.8 gram koolhydraten per glas kun je veel beter genieten van koolhydraatarme kaas dan een glas melk.

Half en helft. Ga ook niet met deze mix van half melk / half room. Je krijgt nog steeds een dosis suiker en minder vet, waarvan er twee niet ideaal zijn voor een keto-dieet. Reik naar zware slagroom en je hebt geen koolhydraten of suiker om mee te kampen.

Verdampte en gecondenseerde melk. Voordat u deze keuzes voor ingeblikte melk in uw volgende recept verwerkt, moet u weten dat dit in wezen een ingekookte variant is van vermomde melksiroop en suiker. Gelukkig is het eenvoudig om dit kookbestanddeel te vervangen door ongezoete, volle, ingeblikte kokosmelk. En omdat het gemaakt is van kokosnoten, krijg je ook gezonde verzadigde vetten binnen.

Vetten zijn uiteindelijk essentieel in het ketogene dieet. Het herkennen van de verschillende soorten vetten die je kunt eten terwijl je het keto-dieet volgt, is belangrijk om je te helpen bereiken en behouden Ketosis. De reikwijdte van onze informatie is beperkt tot chiropractie en gezondheidsproblemen van de wervelkolom. Om het onderwerp te bespreken, kunt u het Dr. Jimenez vragen of contact met ons opnemen via 915-850-0900 .

Curator van Dr. Alex Jimenez

Bijkomend onderwerpbespreking: acute rugpijn

Rugpijn is een van de meest voorkomende oorzaken van invaliditeit en gemiste dagen op het werk wereldwijd. Rugpijn schrijft toe aan de op een na meest voorkomende reden voor bezoeken aan het artsenkantoor, die in de minderheid is dan infecties van de bovenste luchtwegen. Ongeveer 80 procent van de bevolking ervaart ten minste een keer gedurende hun hele leven rugklachten. De wervelkolom is een complexe structuur bestaande uit botten, gewrichten, ligamenten en spieren, naast andere zachte weefsels. Blessures en / of verergerde omstandigheden, zoals herniated discs, kan uiteindelijk leiden tot symptomen van rugpijn. Sportblessures of ongevallen met auto-ongelukken zijn vaak de meest voorkomende oorzaak van rugpijn, maar soms kunnen de eenvoudigste bewegingen pijnlijke resultaten hebben. Gelukkig kunnen alternatieve behandelingsopties, zoals chiropractische zorg, de rugpijn verlichten door het gebruik van spinale aanpassingen en handmatige manipulaties, waardoor uiteindelijk de pijnverlichting wordt verbeterd.

EXTRA EXTRA | BELANGRIJK ONDERWERP: Aanbevolen Chiropractor in El Paso, TX?

***